اپن آشپزخانه یکی از مهمترین المان های دکوراسیون آشپزخانه است که نه تنها به زیبایی منزل اضافه میکند، بلکه عملکرد و کارایی فضای آشپزخانه را نیز افزایش میدهد. اگر می خواهید اپن آشپزخانه خودتان را باز طراحی کنید. پیشنهاد می کنیم پیش از انتخاب، کمی در مورد مدلهای مختلف و انواع پوشش برای اپن اطلاعات به دست آورید.
هرچند اپن برای آشپزخانه در فرهنگ معماری ما وجود نداشته اما با تغییراتی می توان آن را بومی سازی کرد. در این مقاله به معرفی و تحلیل جدیدترین مدل اپن آشپزخانه ساده و شیک، ایدههای تزئینی و نکات کلیدی طراحی میپردازیم و شما را با انواع مدلهای سنگ اپن (سنگ های گرانیت، سنگ های مرمر)، سنگ های مصنوعی، اپن با کناف ، اپن گچی و زرین اپوکسی و … آشنا می کنیم.
انواع اپن آشپزخانه
انواع مدل اپن آشپزخانه ساده و شیک؛راهنمای انتخاب بر اساس فضا، سبک و کاربری
امروزه طراحی دکوراسیون آشپزخانه با گذشته کاملا متفاوت است و آشپزخانه های قدیمی که کاملا بسته و محصور بودند جایگاهی در طراحی ندارند. هرچند این سبک طراحی با سبک معماری ایرانی همخوانی ندارد اما سبک زندگی مدرن، ما را ناچار به استفاده از طراحی آشپزخانه مدرن می کند. انتخاب مدل اپن بستگی به سه عامل کلیدی دارد: ابعاد پلان آشپزخانه، سبک معماری خانه و نوع کاربری و سبک زندگی خانواده. انواع اپن را میتوان در چهار دستهبندی اصلی بررسی کرد:
۱. انواع اپن بر اساس «فرم و پلان آشپزخانه»
- اپن خطی (یکطرفه):سادهترین و پرکاربردترین مدل اپن آشپزخانه برای آپارتمانهای مستطیلی یا با پلان باز. در این مدل، کانتر در یک خط مستقیم قرار میگیرد و نقش جداکننده سالن از فضای پختوپز را بازی میکند.
- اپن الشکل :مناسب برای فضاهای گوشهای و پلانهای کوچک تا متوسط. این فرم هم سطح کار بیشتری به شما میدهد و هم امکان قرار دادن صندلی بار را در یک ضلع فراهم میکند.
- اپن یوشکل :بهترین گزینه برای آشپزخانههای مربع یا فضاهای بزرگ خانوادگی. بیشترین حجم کابینت و فضای نگهداری (Storage) را فراهم میکند، اما ممکن است ورود و خروج به آشپزخانه را کمی محدود کند.
- اپن قوسی یا منحنی: طراحی لوکس و مدرن که گوشههای تیز را حذف کرده و خطوط نرم و ارگانیک به دکوراسیون اضافه میکند؛ بهویژه برای خانههایی با متراژ بالا و معماری نئوکلاسیک یا ارگانیک بسیار محبوب است.
۲. انواع اپن بر اساس «سبک دکوراسیون و متریال»
اپن آشپزخانه رابر حسب سبک طراحی نیز می توان تقسیم بندی کرد. هر سبک از طراحی اپن آشپزخانه دارای ویژگیها و کاربردهای خاص خود است. مهمترین سبک طراحی سبک مدرن و سبک کلاسیک است.
مدلهای کلاسیک: این طرحها معمولاً از مواد طبیعی مانند چوب و سنگ با جزئیات ظریف و منبتکاری استفاده میکنند. این سبک برای آشپزخانه کلاسیک و خانههایی با دکوراسیون سنتی مناسب است.
آشپزخانه کلاسیک با open سنگی
مدلهای مدرن: این طرحها با خطوط ساده، متریالهای صنعتی و رنگهای خنثی یا مینیمال طراحی میشوند و برای فضاهای امروزی و شیک ایدهآل هستند.
طراحی فضای آشپرخانه به سبک مدرن
| سبک اپن | ویژگیهای بصری | متریال رایج | مناسب برای | |
|---|---|---|---|---|
| مدرن و مینیمال | خطوط صاف، بدون دستگیره، رنگهای خنثی یا مات | هایگلاس مات، کورین سفید/طوسی، سنگ کوارتز | آپارتمانهای امروزی و شیک | |
| کلاسیک و رومی | ابزارخورده، ستون و سرستونهای منبتکاری، لبههای چندپله | ممبران، چوب طبیعی، گرانیت و مرمر طبیعی | خانههای ویلایی و پذیراییهای بزرگ | |
| نئوکلاسیک | ترکیب سادگی مدرن با خطوط ملایم کلاسیک | انزو، روکش چوب، سنگهای مهندسیشده | دکوراسیونهای متعادل و لوکس | |
| روستیک / بوهو | گرم، طبیعی و دستساز | چوب طبیعی (ترمووود/راش)، بتن اکسپوز، آجر |
|
۳. انواع اپن آشپزخانه بر اساس «میزان باز و بسته بودن (حریم بصری)»
- اپن کاملاً باز :فضای پذیرایی و آشپزخانه کاملاً یکپارچه است. نورگیری عالی و حس دلبازی فوقالعادهای ایجاد میکند، اما نیازمند نظم همیشگی و هود قدرتمند است.
- اپن نیمهباز (با دیوار کوتاه یا باکس سقفی):دید مستقیم سالن به بخشهای کثیف (سینک و اجاق) با یک دیواره کوتاه، باکس شیشهای یا قفسههای دکوری مهار میشود؛ محبوبترین مدل در معماری ایرانی.
- اپن متحرک و تاشو (با قابلیت بسته شدن):استفاده از پاراوان، پردههای ریلی مدرن یا درهای کشویی شیشهای که به شما اجازه میدهد در زمان مهمانی آشپزخانه را ببندید و در حالت عادی آن را باز بگذارید.
۴. انواع اپن بر اساس «عملکرد و کاربرد روزمره»
- اپن بار و میز صبحانهخوری : دارای پیشآمدگی، مناسب برای قرار دادن پا و صندلیهای بلند کانتر، جایگزینی کامل برای میز ناهارخوری در خانههای کوچک.
- اپن آشپزخانه دوپله :دارای دو سطح با ارتفاع متفاوت؛ سطح کوتاهتر (۹۰ سانتیمتر) برای کار آشپزی و سطح بلندتر (۱۰۵ تا ۱۱۵ سانتیمتر) برای سرو غذا و مخفی کردن دید سالن به شلوغیهای روی سینک.
- اپن پُرکاربرد و ویترینی: بدنه بیرونی اپن به شلف، قفسه کتاب، جاگیلاسی یا باکسهای دکوراتیو با نور مخفی مجهز است تا از سمت سالن زیبایی پذیرایی را دوچندان کند.
انواع پوشش برای اپن آشپزخانه
از آنجا که دکوراسیون آشپزخانه در دکور داخلی ساختمان فوق العاده تاثیر گذار است توجه به همه بخشها و جزییات آن لازم و ضروری است.متریال های به کار رفته در اپن نیز می تواند تاثیر زیادی در دکوراسیون داشته باشد. سنگ یکی از پوشش های بسیار پر طرفدار در طراحی و دکوراسیون است. از آنجا که در کشور ما منابع عظیمی از سنگ وجود دارد. این متریال در اپن آشپزخانه کاربرد زیادی دارد.
سنگهای گرانیت
- گرانیت دانه اناری: اگر به رنگ های تیره در دکوراسیون علاقه دارید. این گرانیت می تواند یک انتخاب بسیار جذاب برایتان باشد.
- گرانیت مشکی نطنز: این پوشش از گرانیت دانه اناری تیره تر است. اما دارای سادگی بیشتری بوده و حالت یکدست تری دارد.
- گرانیت نهبندان طوسی: برخی از افراد با اینکه پوشش سنگی را می پسندند. اما مایل به استفاده از رنگ های روشن هستند. این سنگ گرانیت با رنگی طوسی دکوری روشن برای شما به وجود می آورد.
- گرانیت خرمدره بژ: همانطوری که از نام پوشش این سنگ مشخص است. رنگ آن بژ است. انتخاب این رنگ برای افرادی است که در طراحی جسور هستند.
- گرانیت بروجرد: این پوشش برای اپن آشپزخانه روشن است. سنگی با ماندگاری و کیفیت بالا که برای آشپزخانه، ظاهری دیدنی به وجود می آورد.
- گرانیت تکاب: این پوشش معمولا در دو رنگ سفید و طوسی در بازار موجود است. اگر به رنگ های روشن علاقه دارید. گزینه بسیار خوبی برایتان خواهد بود.
- گرانیت قرمز یزد: این پوشش با رنگی شبیه به خاک رس بوده و نمایی گرم به وجود می آورد. استفاده از نمای آجری در دیوارها می تواند مکمل اپن آشپزخانه شما شود.
سنگ های مرمر
- مرمر سبز: این رنگ برای اپن می تواند آشپزخانه شما را بسیار زنده کند. با چینش چند گلدان در اطراف اپن، می توانید آن را تکمیل کنید.
- مرمر صورتی: بسیاری از خانم ها به این رنگ سنگ مرمر علاقه دارند. ترکیب این سنگ با دکور سفید، بسیار دیدنی است.
- مرمر پرتقالی: اگر دوست دارید از غذا خوردن لذت ببرید. از این سنگ برای پوشش اپن استفاده کنید. پرتغالی (نارنجی) از جهت روانشناسی رنگها منجر به افزایش اشتها و لذت از غذا خوردن می شود.
- مرمر سفید: این پوشش برای افرادی است که به دکورهای کلاسیک علاقه مند هستند. پوششی لوکس و زیبا برای آشپزخانه به وجود می آورد.
- مرمر عسلی: این رنگ سنگ مرمر مخصوص افرادی است که می خواهند دکور خاص برای خانه طراحی کنند.
- مرمر آبی: این سنگ های مرمر دارای طیف رنگی گسترده ای هستند. از آبی بسیار روشن تا سرمه ای را با این سنگ ها تجربه خواهید کرد.
- مرمر رنگی: اگر دوست دارید سنگ بودن نمای اپن بیشتر به چشم بیاید. این انتخاب مناسب شما است.
سنگ های مصنوعی نوعی دیگر از انواع پوشش ها
ورقه کورین جزء سنگ های مصنوعی بوده که از خرده سنگ تشکیل شده اند. این سنگ مصنوعی به دلیل ویژگی های خاصی که دارد در اپن آشپزخانه کاربرد زیادی دارد.
ویژگی ورقه کورین
- ضد خش، ضدلک و ضد آب است .
- بدون هیچ درزی قابلیت اجرا دارد.
- به علت جنس این ورقه ها، دست شما در طراحی کروها باز است.
اپن با ورقه های کورین فوق العاده زیبا برای دکوراسیون مدرن
اپن آشپزخانه کناف
ممکن است در ابتدا تصور کنید این پوشش برای دیوارها و سقف کاربرد دارد. اما این موضوع همیشگی نیست. برای اپن در آشپزخانه هم می توانید از کناف استفاده کرده همچنین این امکان را دارید که در ارک آشپزخانه نیز از کناف استفاده کرده و دکوراسیون شیک و بی نظیری را با استفاده ار کناف خلق کنید.
آشپزخانه با کناف سه بعدی و کابینت های رنگ چوب
استفاده از چوب برای اپن آشپزخانه
بسیاری افراد دوست دارند محیط زندگیشان به طبیعت نزدیک باشد. این پوشش. با توجه به امکان آسان ست کردن وسایل با آن یکی از پرطرفدارترین ها است.
میز جزیره آشپزخانه با چوب و به رنگ چوب برای دکوراسیون سبک مدرن استفاده از نورپردازی در کابینت آشپزخانه
اپن آشپزخانه گچی
ارک آشپزخانه، زیبایی و جلوه ایی بی نظیری به اپن آشپزخانه می دهد. همچنین می تواتند در طراحی دکوراسیون داخلی تاثیری فوق العاده داشته باشد. استفاده از گچ و گچبری های زیبا در طراحی داخلی از قدیم الایام وجود داشته. اگر دوستدارسبک کلاسیک هستید استفاده از این متریال برای خلق دکوراسیون کلاسیک فوق العاده بی نظیر است. استفاده از پتینه کاری و گچبری هایی جدید ظاهر آشپزخانه شما را فوق العاده لوکس می کند.
رزین اپوکسی و کاربرد آن در دکور آشپزخانه
رزین اپوکسی از جدیدترین نوع پوششها در دکوراسیون است. و با توجه به امکان ترکیب با مواد و جنس های مختلف. دست شما در طراحی کاملا باز خواهد بود. برای اطلاع بیشتر درباره رزین اپوکسی و مشاهده انواع کاربرد آن در دکوراسیون می توانید از مقاله آن دیدن کنید.
نکات مهم در طراحی اُپن آشپزخانه
طراحی یک اپن آشپزخانه (آشپزخانه باز) به دلیل ارتباط نزدیک با فضاهای دیگر، نیازمند توجه به نکات خاصی است تا کارایی و زیبایی فضا به حداکثر برسد. در زیر نکات مهم در طراحی اُپن آشپزخانه آورده شده است:
توجه به کاربری و عملکرد: طراحی اُپن باید علاوه بر زیبایی، کاربری آسان داشته باشد. برای مثال: داشتن ارتفاع مناسب برای اُپن، تعبیه فضای کافی برای نگهداری وسایل، استفاده از متریالهای مقاوم در برابر حرارت و رطوبت.
هماهنگی با سایر بخشهای خانه: اپن آشپزخانه باید با دکوراسیون کلی منزل همخوانی داشته باشد. برای مثال، رنگ کابینتها و متریال اُپن میتواند با میز ناهارخوری یا مبلمان هماهنگ شود.
ایجاد فضای چندمنظوره: میتوانید اُپن را به فضایی چندمنظوره تبدیل کنید، بهطوریکه علاوه بر آمادهسازی غذا، محلی برای صرف صبحانه یا مطالعه باشد.
نورپردازی: استفاده از نور طبیعی و مصنوعی میتواند جو فضایی را تغییر دهد. نورپردازی عمومی، کارکردی و دکوراتیو باید به طور همزمان مدنظر قرار گیرد.
استفاده از رنگهای هماهنگ: انتخاب رنگها برای دیوارها و کابینتها باید با دقت انجام شود. رنگهای روشن میتوانند فضا را بزرگتر و دلنشینتر نشان دهند.
تنوع مواد: استفاده از مواد مختلف مانند چوب، سنگ، فلز و شیشه میتواند جذابیت بصری بیشتری به فضا اضافه کند. همچنین، باید توجه داشت که مواد انتخابی با یکدیگر هماهنگ باشند.
حفظ حریم خصوصی: با وجود اینکه آشپزخانه باز به ارتباط بیشتر با فضاهای دیگر کمک میکند، ممکن است نیاز به حفظ حریم خصوصی وجود داشته باشد. استفاده از عناصر دکوراتیو مانند قفسههای شفاف یا نردههای دکوراتیو میتواند کمککننده باشد.
با رعایت این نکات، میتوان یک اُپن آشپزخانه زیبا و کاربردی طراحی کرد که همزمان با فضاهای دیگر هماهنگ باشد.
ایدههای تزئینی و جانبی در طراحی اپن آشپزخانه
برای ایجاد جذابیت بصری و ایجاد فضایی دلنشین و کاربردی می توانید از ایده ای خلاقانه و تزئینی کمک بگیرید. با ترکیب این ایدهها و توجه به جزئیات، فضای شما گرم و جذاب خواهد بود.
نورپردازی تزئینی: استفاده از لامپهای آویز یا چراغهای دکوری، جو گرم و دلپذیر در اُپن آشپزخانه ایجاد می کنند.
قفسههای باز: نصب قفسههای باز برای نمایش ظروف زیبا، کتابهای آشپزی یا گیاهان میتواند هم کاربردی و هم تزئینی باشد.
باکسهای ذخیرهسازی تزئینی: باکسهای چوبی، فلزی یا شیشهای برای نگهداری وسایل، به عنوان تزئیناتی کاربردی در اُپن آشپزخانه عمل می کنند.
آینهها: نصب آینههای بزرگ یا کوچک در دیوارهای اُپن آشپزخانه به بزرگتر نشان دادن فضا کمک می کند و نور را به خوبی منعکس می نماید.
استفاده از عناصر هنری: تابلوها، نقاشیها یا آثار هنری، بیانگر شخصیت و سلیقه شما در طراحی هستند.
سرویسهای ظروف زیبا: نمایش ظروف زیبا یا سرویسهای غذاخوری در قفسههای باز یا بر روی جزیره، به زیبایی فضا افزوده و در عین حال کاربردی ست.
گلدانهای گل و گیاه: استفاده از گلدانهای کوچک با گلها یا گیاهان سبز به فضای آشپزخانه تازگی و زندگی می بخشد. گیاهان معطر مانند ریحان یا نعنا علاوه بر تزئینی بودن ،قابل استفاده نیز هستند.
سینی سرو: یک سینی زیبا با ظروف میوه یا تنقلات میتواند به عنوان یک نقطه کانونی عمل کند. سینیها با طراحیهای خاص و رنگهای متنوع به جذابیت فضا می افزایند.
کتابهای آشپزی: قرار دادن چند کتاب آشپزی با طراحی زیبا بر روی اپن آشپزخانه، نه تنها به زیبایی فضا کمک میکند، بلکه میتواند به عنوان یک مرجع عملی نیز مورد استفاده قرار گیرد.
شمعها و لامپهای دکوری: استفاده از شمعهای معطر یا لامپهای دکوری با طراحی خاص فضا را گرم و دلنشین می کند. میتوانید آنها را در گروههای کوچک قرار دهید.
تفاوت جزیره و اپن آشپزخانه، کدام بهتر است؟
گاهی افراد جزیره آشپزخانه را با آشپزخانه اپن اشنباه می گیرند. اپن ،حداقل از یک سمت به دیوار یا ردیف اصلی کابینتها متصل است. مانند یک شبهجزیره پیشآمده عمل میکند و مرز ورودی و خروجی آشپزخانه را مشخص میسازد اماجزیره کاملاً مستقل، منفک و شناور در مرکز یا بخش میانی آشپزخانه قرار دارد و از هر ۴ طرف آزاد است.
اما اینکه آشپزخانه جزیره یا اپن کدام بهتر است؟ در واقع انتخاب بین اپن و جزیره مستقیماً به متراژ پلان و نحوه پوشش تأسیسات بستگی دارد؛ اگر آشپزخانهای با متراژ محدود (زیر ۱۲ مترمربع)، عرض کم یا محدودیت در تخریب کف برای لولهکشی دارید، اپن به دلیل اتصال به دیوار، اشغال فضای کمتر، هزینه اقتصادیتر و ایجاد مرز بصری مشخص گزینهای ایدهآل است؛ اما اگر از پلان باز، فضای بالای ۱۵ مترمربع و امکان گردش آزاد ۳۶۰ درجه برخوردارید و میخواهید یک نقطه کانونی لوکس، مدرن و تعاملی برای پذیرایی و آشپزی خلق کنید، جزیره بهترین انتخاب خواهد بود.
طراحی اپن آشپزخانه برای خانههای کوچک و نقلی؛ ترفندهای حداکثرسازی فضا
در آپارتمانهای با متراژ محدود (زیر ۷۰ تا ۸۰ مترمربع)، اپن آشپزخانه صرفاً یک مرز جداکننده نیست؛ بلکه باید نقش یک المان چندمنظوره را ایفا کند تا همزمان فضای کار، میز ناهارخوری، کمد ذخیرهسازی و ارتباط بصری پیوسته با پذیرایی را تأمین نماید. رعایت اصول ارگونومی، بازی با خطای دید و انتخاب متریالهای سبک، کلید دلباز نشان دادن این فضاها است.
مدلهای برتر اپن برای فضاهای کمجا
- اپنهای معلق و کنسولی (Floating Counters):کانترهایی با تکیهگاههای مخفی دیواری یا سازه فلزی توکار که پایههای زمینی صلب ندارند. با آزاد ماندن سطح کف، پیوستگی بصری بین کفپوش پذیرایی و آشپزخانه حفظ شده و فضا در ادراک بصری بزرگتر دیده میشود.
- کانترهای تاشو، کشویی و چرخشی (Transformable Islands):استفاده از یراقآلات پیشرفته ریلدار یا بازشو درون یونیت کابینت زمینی که در زمان صرف غذا باز شده و در حالت عادی کاملاً پنهان میشوند.
- اپن دوسطحی با حائل شیشهای مات یا شیاردار (Fluted Glass):سمت آشپزخانه با ارتفاع کاری استاندارد (۹۰ سانتیمتر) و سمت پذیرایی با دیوارهای کوتاه (۱۰۵ سانتیمتر) طراحی میشود تا شلوغی ظرفشویی یا وسایل برقی از زاویه دید مبلهای سالن مخفی بماند بدون اینکه مانع ورود نور طبیعی شود.
نتیجهگیری: انتخاب هوشمندانه اپن آشپزخانه، قلب تپنده خانه شما
اپن آشپزخانه فراتر از یک کانتر ساده، مرز میان هنر معماری و کارایی در فضای خانه است. انتخاب میان یک اپن کلاسیک با سنگهای طبیعی ماندگار، یا یک جزیره مدرن با متریالهای نوینی چون کورین و کناف، کاملاً به سبک زندگی، بودجه و البته ابعاد پلان ساختمان شما بستگی دارد. به یاد داشته باشید که در طراحیهای امروزی، هدف اصلی «بهینهسازی فضا» و «افزایش تعاملات خانوادگی» است.
